焼き物の町　佐賀県有田の井上酒店から・・・

  

【　東洋美人　一歩　山田錦　】


東洋美人（山口）さんから一年ぶりに蔵出しとなった
【　一歩　山田錦　】が入荷致しました。

久しぶりの利き酒のコメントでちょっと緊張ぎみですが(笑）

決して派手ではない心地良い香りを放ち、口に含むと透明感のあ
るきれいな味わいの中にほんのわずかな旨み（うまみ）と膨らみ。
その後から上質な酸が追っかけてきます。

この、きれいな酸が料理をより引き立てるんですよね～～～！

そして、のどごしのキレの良さ！

飲み手の好みは別として、『　旨いな～～～　』としみじみ感じる作品です。

さすが、天才・澄川杜氏！

管理の条件が良ければまだまだ熟成しますよ～～～。


【　東洋美人　一歩　山田錦　】
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