焼き物の町　佐賀県有田の井上酒店から・・・

  

８月も今日が最終日！

っと言うのに、夏が旬の岩ガキがまだ残っていました～～～の巻です！！

最盛期よりは小ぶりですが、まだまだイケテル味でした。

今回はちょっと趣向を変え、岩ガキの身に最初に日本酒をかけて、

その後、ポン酢をほんの僅かつけていただきました。




プリップリの身をツルっと口の中に放り込み真夏の日本海の情景を浮かば

せる。そして、ポン酢のわずかな香りときれいな酸味を伴いながら

ミルキーな味わいを目を閉じながら堪能！　そして喉の奥に引き込まれた

後に【　天遊琳　　純米吟醸　　牡蠣限定　】をこれまた口の中に・・・

う～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ん、

サイコ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！

そして、次は冬の牡蠣が待っている・・・・・・









天遊琳　　純米吟醸　　牡蠣限定
　http://inoue-saketen.com/index.php?tenyuurin


蔵元の造る心を伝えます　　　井上　酒店

〒８４４－０００７
佐賀県西松浦郡有田町白川　１－１－１


HP: http://inoue-saketen.com/
Facebook https://www.facebook.com/shinsuke.inoue.75?ref=tn_tnmn
Facebookページ　https://www.facebook.com/aritainouesaketen
phone ０９５５－４２－３５７２　　　　　FAX ０９５５－４２－３６２４
営定業時間　９：００　～　２０：００
定休日　　日曜日


  

一年に一度の蔵出し！


【　究極の食中酒　】で人気の伯楽星（新澤醸造店）が造ると

純米大吟醸もこうなります。

柔らか～い口当たりの後にバナナやマスカットを思わせる香味が

口いっぱいに広がり、爽やかな酸味がのどを通った後の余韻をキリっと引き

締めるのです。


吟醸香や甘味に頼らない食中大吟醸・これが伯楽星なんです。

料理に寄り添い、料理の本質を最大限に引き出してくれる。

和洋中どんなお食事とでも合わせられる万能な食中酒。

冷蔵庫で軽く冷やしてワイングラス等でお楽しみ下さい。


伯楽星　純米大吟醸
http://inoue-saketen.com/index.php?hakurakusei





蔵元の造る心を伝えます　　　井上　酒店

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営定業時間　９：００　～　２０：００
定休日　　日曜日








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【佐賀県特約店限定】


『　Challenge　　SAKI 　』

「　Challeng SAKI 」とは、今期（　26BY ) より新しい取り組みとして、

酒母や酵母、造り方等、従来にとらわれず、

積極的に【　前（まえ）】を向いて『　チャレンジ　』していきたい。

という古伊万里酒造の理念のもと今期（ ２６BY )発売を開始されます。





『　蔵元さんからのコメント　』
毎年どのような「　チャレンジ　」を行なうかは違いますが、
「　Challenge　SAKI 」地元の特約店様限定で地元の皆様のご意見を聞きながら育てていきたいと考えております。
　まず、今年は、佐賀県産特A山田錦を３９％精米し酵母は１８０１と佐賀酵母のブレンド。醸造アルコールを大吟醸や本醸造の規定より少し多く投入し、よりスッキリとしたキレの良い「清酒」に仕上げました。



Challenge SAKI
http://inoue-saketen.com/index.php?saki


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定休日　　日曜日   

待ってたよ～～～

待ちに待った、東洋美人の年間を通しての通年商品が

入荷致しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いやあ～～～、来ましたね～。　　　　　　　　　　　　　

本当に待ってましたよ。

名前は東洋美人　純米吟醸　５０





先月、サンプルが送られてきて、利き酒したところ、上立ち香（　口に含む

前の香り　）で、従来の東洋美人の上立ち香ではない香り。

あれっ？　違う！　従来の東洋美人の香りとは明らかに

違うイソアミルの香り（　香りの成分　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


口に含むと、しょっぱなに心地良い甘み、それも当然ベタついた甘さでは

なく、また米由来の甘みとも違う和三盆のような気品のある感じ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


その後、含み香（　口の中に酒を入れて鼻から抜ける香り　）がまさに

メロンの香り。　　　　　　　　

なんだ、なんだ、これは～～～？　　　



味わいは、透明感のあるきれいな味、うん、これは東洋美人の味わい。

それで、のどごしのキレの良さ。

何だ、これ～～～、すっげえ～～～！

久々の感動でした！

・・・、で、この価格、マジ？






さすが、若き天才杜氏　　澄川宜史氏　恐るべし！



参りました！


くわしくは、こちらからどうぞ！
http://inoue-saketen.com/index.php?touyoubijin

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８月～～～！

暑～～～い！

今日から８月。

実は先月の７月に入荷してたんですけど、『　ひまわりは８月でしょ～　』

って言う私の勝手な解釈により

８月１日の今日、アップしたってわけです

お名前は【　日輪田　　山廃純米酒　　ひまわり　】　って言います。

ラベルも曜平くん（杜氏）らしいラベルになっているというわけです



穏やかな香りと山廃らしいやや高めのきれいな酸に、若干の甘みを乗せた

スッキリタイプに仕上げてあります。

っと言うことで、最近ハマってるゴルゴンゾーラのムースをパンに付け

白ワインと合わせていたらふと思いつき、このヒマワリ君と合わせてみたら

案の定！　　ピッタリと合う合う、このマリアージュ。




日本酒ってやっぱりスゴイな～～～と思った瞬間でした。

『　今更、何を言ってんだ～　』　とお叱りの声が聞こえてきそうですが、

さぁっ、みなさんでしたらこの暑い日、何の料理に合わせます～～～？

　７２０ｍｌ　　１４２９円　（税込み）
１８００ｍｌ　　２８５８円　（税込み）


くわしくはこちらからどうぞ！
http://inoue-saketen.com/index.php?haginoturu


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