焼き物の町　佐賀県有田の井上酒店から・・・

  

六十餘州　純米酒　山田錦


創業1772年以来、地元に愛される日本酒を造り続けてきた長崎県の老舗蔵

【　六十餘州　】





もう、十何年前になるだろう？

蔵元さんの勉強会におじゅましてその後の懇親会で、

あるすごい醸造家の先生から呼ばれて利き酒をする事に。

どこの蔵元さんの酒かも分からない。

しかし、その酒はまだ完成されたものではなかった。

でも、確かに伸びしろを感じた！

先生が『　君の店からすぐ近くにあるよ　』と仰った。

どこだろう？

佐賀県内を考えていたら何と！　　長崎県　‼

しかも、当店から１０分足らずにある長崎県の蔵元さん。

『　これから、この蔵元さんをよく見ていなさい　』

それから私も専務の拓ちゃんもコミュニケーションを交わすようになり、

拓ちゃんも我が師匠・勝木慶一郎先生について必死に頑張り

ここまで酒質が大幅にアップ

そして、取引を開始　‼






今や、リピートがやってくる状態に　‼

香りはほぼ無臭。

口当たりはソフトなのだがスルスルと喉を通り過ぎていく。

まったく料理の邪魔をしない。

そして、透明感のあるきれいな酸を出してくる。この酸が料理を引き立てる

には必要　‼

まさに食中酒として最適　！

さあ～～～、まだ、まだ伸びますよ～。







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蔵元の造る心を伝えます　　　井上　酒店

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